Um ácido gordo presente no leite pode ajudar a prevenir a diabetes, de acordo com uma investigação da Universidade norte-americana de Harvard. Trata-se do ácido trans-palmitoleico, que se encontra na gordura láctea, no queijo, no iogurte e na manteiga mas que não pode ser sintetizado pelo corpo humano.
Os investigadores estudaram 3.700 pacientes durante mais de 20 anos e comprovaram que aqueles que tinham maiores níveis de ácido trans-palmitoleico no seu sistema tinham menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Quantificaram a redução do risco em 60% em comparação com aqueles que apresentam baixos níveis deste componente.
Fonte: ANIL